饮食中的脂肪50%来源于食用油，对于高血脂人群来说，不仅要吃油，更要吃对油。吃错了油会让血脂升高，吃对了油能降血脂，还能保护血管，那到底如何选对油呢？

容易被忽视的甘油三酯

甘油三酯是血脂检查的指标之一，如果觉得“甘油三酯”这个名称不好懂，它还有一个我们都熟悉的名称“脂肪”。

市面上常见的传统食用油，成分中98%都是甘油三酯，也就是说，平时家里用来做菜的油，脂肪含量高达98%，难怪都说吃油等于吃脂肪。

甘油三酯是一种累积型脂肪，过量吃进肚子后，会堆在血液里，引起高血脂；堆在血管里，引发心血管疾病等。因此，传统食用油已经无法满足高血脂人群的健康饮食需求，越来越多医生推荐高血脂人群吃功能性食用油，比如甘油二酯食用油。

燃烧型脂肪：甘油二酯食用油

甘油二酯食用油是燃烧型脂肪，饮食中吃进肚子后，不会在体内累积脂肪，在代谢过程中，还能燃烧体内多余脂肪，因此甘油二酯食用油在日本被称为“脂肪炸弹”。

高血脂患者日常使用甘油二酯食用油做菜，多放些油也不用担心餐后血脂升高，长期使用还能起到降血脂的效果。

脂肪少一半，医生都夸赞

从医学健康角度出发，最好的降血脂方式不是不吃油，而是饮食均衡，所以油脂还是要吃的，更建议吃新一代健康油脂——甘油二酯食用油。

首都医科大学宣武医院内分泌科主任潘永源介绍道：“高血脂患者日常可食用功能性油脂，如甘油二酯食用油，它的脂肪含量比普通食用油少一半，甘油二酯油可以降低血脂, 抑制餐后血脂升高, 防止人体的脂肪积聚不会在体内合成脂肪，有助于改善血脂高的情况。”

营养专家认可的健康用油

在中国食用油健康高峰论坛上，中国疾控中心营养所原副所长翟凤英表示：“甘油二酯食用油对预防慢性疾病意义重大，近年来研究，甘油二酯可以有效降低血脂，减少内脏脂肪、抑制体重的增加，对于冠心病起到预防作用，能够防止动脉血栓的形成，在预防慢性疾病当中，是一个很重要角色。”

换上二酯油，一年少吃58斤脂肪

早在20多年前，日本厚生省把甘油二酯食用油列为健康用油，并大力推荐日本家庭使用。

甘油二酯食用油的制备技术长期被花王集团垄断，此时，我国的油脂科学家也在心系全民健康用油问题，善百年科研团队先发制人，率先突破甘油二酯食用油制备技术，获得中国首个绿色高效率甘油二酯制备专利，比日本的化学法更安全，更绿色环保。

据消费统计数据表明，国内人均食用油日消费量达到 77.8克，善百年二酯油比传统食用油的脂肪（甘油三酯）含量少一半，如果换上甘油二酯食用油，一年少吃58斤脂肪，能装满83个矿泉水瓶子。

近年来，随着“三高”人群的逐年增加，越来越多专家、医生推荐使用甘油二酯食用油，减少脂肪负担，降低三高风险，更适合中国家庭的饮食用油习惯。现在开始，换1瓶油，健康全家人。