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最近这段时间总有小伙伴问小编馒头怎么发面又松又软是什么，小编为此在网上搜寻了一些有关于馒头怎么发面又松又软的知识送给大家，希望能解答各位小伙伴的疑惑。

馒头做出来松软可口，发面很关键。准备2斤面粉，配鲜酵母1块，先用温水化开酵母和白糖，将化好的酵母水和糖水倒入面粉中搅拌均匀，把湿面粉揉成面团，再把面团装好用棉被包起来发酵2小时，最后把发好的面放在案板上晾15分钟，再做成馒头上锅蒸即可。

1、准备2斤面粉，配上鲜酵母1块，准备适量的温水和100克的白糖，将鲜酵母和糖都用湿水化开备用。

2、将化好的酵母水和糖水倒入面粉中搅拌均匀，再将湿面粉揉成面团，用棉被包裹好装面团的器具，让它保暖发酵，一般发酵2小时即可，看到面团里有很多气孔就行了。

3、将发好的面放在案板上晾10至15分钟，上锅蒸20分钟，蒸熟后，不要马上开锅盖，要熄火虚蒸3至5分钟，馒头更为松软。