4月20日，一则名为“康师傅方便面中发现老鼠屎”的话题登上热搜，并提出3~5倍的赔偿。面对诸多质疑，康师傅客服表示，“出现椭圆形焦褐色物体，可能是面饼炸制过程中部分被炸焦，不可能出现老鼠屎。”

对此，有网友表示，“老坛酸菜的事才过去多久，又整幺蛾子”、“爱吃康师傅的和不爱吃的都沉默了”。不过，也有不同声音称，“康师傅的面饼是流水线，老鼠上去大概率被压成肉饼。老鼠屎这么完整，如果真是康师傅的问题，可能是最后装包上去的，不太相信车间会有老鼠”。

细细算来，虽然康师傅来大陆已满三十年，但人们可能并不知道，站在其背后的是一个百亿富豪家族。2021福布斯中国台湾富豪榜显示，魏家四兄弟以78亿美元，约合504亿人民币财富位列榜单第4位，甚至超过了鸿海精密(下属富士康科技集团)创始人郭台铭。而他们控制的品牌，其实远不止康师傅一家。

01、口碑遭重创与净利润下滑

3月28日，港股康师傅控股发布2021年业绩，全年实现营收741亿元，同比增长9.56%;公司拥有人应占净利润同比下滑6.39%，仅为38亿元，这也是其五年来首次出现净利下滑。增收不增利的原因，包括毛利率下降2.78个百分点，至30.39%;分销成本占收益的比率上升0.27个百分点，达到21.2%等。

不过，利润虽有所下滑，但康师傅仍占据着“市场一哥”的宝座。康师傅在年报中给出的尼尔森数据显示，其2021年销量市占比和销售额市占比，分别增加2及1.7个百分点，达到45.7%和48%，均位居市场第一位。

其中，方便面板块为康师傅贡献了284.48亿元营收，同比下滑3.6%，占总营收的38.4%，毛利率下降4.94个百分点。饮品板块则为康师傅带来448亿元收入，同比增长20.18%，占总营收的60.48%，是康师傅的第一大业务收入来源，但毛利率同样下降2.11个百分点。

相比而言，统一2021年实现营收252.31亿元，虽不及康师傅半年收入，但增幅达到10.8%，超过前者。其中食品业务板块(主要为方便面)营收95.25亿元，同比增长1.1%，饮品业务贡献147.38亿元，同比增长17.3%，同样是统一的主要营收来源。

值得一提的是，就在一个月前，康师傅还因“土坑脚臭酸菜”事件被推上风口。针对“3·15”晚会曝光的问题，康师傅发布声明，并承认湖南插旗菜业有限公司是其酸菜供应商之一，但已立即取消一切合作，封存其酸菜包产品，积极配合监管部门调查和检测，并进行道歉。

事件发生后，康师傅的老坛酸菜牛肉面进行大规模下架，股价也一度迎来暴跌。

3月16日午盘，康师傅控股暴跌13.56%，报11.98元/股，并于盘中创下11.7港元/股的一年来新低，半日蒸发106亿港元(约合86亿人民币)，按零售价2元一包的袋装方便面计算，相当于蒸发了43亿袋。不过，随着午后港股普遍暴涨，使得康师傅股价得到回暖。

正是这起事件后，网络上抵制康师傅的声音此起彼伏，白象销量则出现暴涨，甚至一度卖到断货。实际上，方便面行业早已朝规模化方向发展，从早期跑马圈地发展到“零和竞争”阶段。这意味着，一个品牌的销量增长，都可能是以其他品牌销量下滑作为代价。

不过，至于“土坑脚臭酸菜”以及此次的“老鼠屎”事件，会对康师傅产生多大影响，还需要等待其后续财报的披露。

02、背后的500亿富豪四兄弟

人们可能不知道的是，站在康师傅背后的是一个百亿富豪家族。

2021福布斯中国台湾富豪榜显示，魏应州、魏应交、魏应充、魏应行四人以78亿美元，约合504亿人民币财富，位列榜单第4位，甚至超过了鸿海精密(下属富士康科技集团)创始人郭台铭。至于几人的发家故事，则要从上世纪五十年代说起。

1958年，一位名叫魏德和的商人，在中国台湾办起一个名为“鼎新”的油坊，并于20年后更名“顶新”，他就是上述魏氏四兄弟的父亲，康师傅当前董事会主席魏宏名的爷爷。在魏德和去世时，油坊已发展为油脂加工厂，并由四个儿子接管。

上世纪八十年代，随着改革的春风愈刮愈烈，魏氏兄弟决定到大陆进行资本扩张。几人当时想着，先在北京干更为熟悉的老本行——油脂生意，等积累足够资本后再进行下一步布局。可由于北京的冬季太冷，导致机器无法运转，第一笔生意就吃了瘪。

随后，魏氏兄弟推出“顶好清香油”的牌子，并在央视打出“用顶好清香油，顶有面子”的广告，但没有打动大陆消费者。短短三年，魏氏兄弟就巨亏1.5亿新台币，当时约合3300万人民币，无疑是一笔天文数字。当初本想来大陆捞金，却亏得一点没剩，这使得魏氏兄弟十分恼火。

或许没人会一辈子倒霉，就在魏氏兄弟准备退回台湾时，老四魏应行因为一次出差得到了灵感。由于不习惯火车上的饮食，他就带了方便面吃，没想到浸泡后的香味引来众人围观，还有不少人问哪里能买到。“坐火车的人那么多，方便面是个不错的市场”，一想到这里，魏应行便立即兴奋起来。

03、康师傅的成立与巨头的诞生

回到中国台湾后，兄弟几人一商量，决定卷土重来。

1992年，魏氏兄弟投资800万美元，在天津成立天津顶益国际食品，并凭借每包1.98元的康师傅红烧牛肉面，以及相对精细的包装，迅速爆火。至于康师傅这个名字的来历，其中的“康”意味着健康，而北京人逢人当时互称“师傅”，这个名字令人感到敬重且亲切。

建立初期，康师傅每月只能生产十几万包，甚至不够供应天津市场，但魏应州只将20%产品留在当地，其余80%在全国铺货，不仅可以搞“饥饿营销”，吊足消费者胃口，还利于打开在全国的知名度。甚至有厦门经销商在天津常住，每天一早就跑到工厂抢提货单。

那时，一群人在康师傅的大门口等待，见人出来就围上去问有没有单子，可用现金高价收购，其火爆程度与巅峰时期的娃哈哈不相上下。直到1994年，赚得盆满钵满的魏氏兄弟，开始在全国布局，先后于广州、杭州、沈阳等地设立生产基地，逐渐形成区域化的产销格局，并在电视和报刊上进行广告轰炸，进一步提高知名度。

实际上，魏氏四兄弟的百亿资产并非只靠康师傅，而是来自其背后更为庞大的顶新集团，也就是以当年父亲留下的油脂加工厂为起点，逐渐发展扩大的大本营。

1996年，康师傅控股的前身——顶益控股在香港上市，在获得资本市场的资金支持后，魏氏兄弟开始更强力的扩张。上市当年，顶新集团拿下德克士，涉足餐饮连锁行业，并于此后在上海成立乐购超市，购并台湾第二大食品集团味全。2004年，顶新又与日本朝日啤酒株式会社及伊藤忠商事株式会社，结成战略联盟。

也正因此，顶新集团旗下不仅拥有康师傅、德克士、味全等品牌，同时还涉及粮油、地产等行业，成为一个遍布全国，横跨多行业的巨头企业，源源不断为魏氏四兄弟带来财富。(作者 冯晨晨)