孩子的午餐问题备受家长关注，为保障学生吃上营养午餐，解决家长中午接送难的问题，自11月21日起，市实验小学梅溪校区、市四小中梁校区、市五小、市七小、市十一小、市八中，作为首批试点学校启动午餐配送服务集中配餐解决午饭难。

红烧大虾、莴笋香干肉丝、黄豆芽、西红柿蛋汤......11月25日，宣小布在市实验小学梅溪校区用餐室看到，热腾腾的午餐十分丰盛，孩子们正吃得津津有味。

(资料图)

五(1)班沈梦轩说：“今天的红烧大虾很好吃，能和同学们一起用餐，很开心。”

沈梦轩的妈妈坦言，平时工作比较忙，中午经常来不及做饭，现在孩子中午在学校吃，家长也很放心。

“得知学校集中配餐，我第一时间给孩子报了名。”家长王女士表示，学校配餐安全有保障，营养搭配也更好，而且孩子们在一起吃饭也不挑食了。

“集中配餐服务坚持自愿参加原则，目前共有59名学生中午在学校用餐。”当天的值班老师陈华告诉宣小布，学校每天都安排教师和行政人员进行陪餐值班，陪餐时老师会提醒学生们文明用餐，践行“光盘行动”，让孩子们养成好习惯。餐后，孩子们在老师的看护下，进行简单休息、做作业、看书等。

据了解，作为首批试点学校，市实验小学梅溪校区共安排了2个就餐教室、1个休息室为59名学生提供服务,并定期询问家长对于配餐的意见，反馈给送餐企业对配餐及时调整。

多环节把控做出合格餐品

安徽谷易餐饮管理有限公司“谷易央厨”，为市实验小学梅溪校区提供午餐配送。

该公司董事长助理张宏表示，每天采购的原材料不会直接进入厨房，先由快检室和食品化验员进行全面“体检”，检验合格后的食材才送到各生产加工间。

根据学生所需要的营养，谷易央厨科学配餐。每餐都有一个大荤菜、一个小荤，一蔬菜，一主食和一汤，保证一个星期不重样。对部分食材过敏的学生，父母可在订餐时注明，会为孩子提供符合要求的菜品。

“我们餐盒采用的是聚丙烯材料，环保无毒无气味，而且可以循环使用。” 张宏表示，为保证供餐安全，出餐前每份配餐都要经过金属异物探测安检，一旦发现异物，流水线自动停机排查。最后进入微波加热隧道加热，保证出餐温度达到75℃以上。

下一步，教体部门将根据今年的试点情况，逐步在城区有需求的学校进行推广。

全媒体记者 徐静雅