在皖西学院生物与制药工程学院六楼，摆满了玻璃瓶，约有两万只。这些瓶子都是霍山石斛的“子宫”，种苗在瓶内郁郁生长，“白大褂”们在器材旁忙碌着。
“实验室的外观有些陈旧了，因为这是20年前建设的。20年的研究，我从黑发变成了白发。” 皖西学院教授，也是当年霍山石斛种苗培育研发带头人的陈乃富笑道，“可喜的是霍山石斛从濒临灭绝到行销全球。”
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素有“千金草”“软黄金”之称的霍山石斛，由于无限制的采收，到民国时期就已经难觅踪迹。如今，霍山石斛产业的发展壮大，正是皖西学院服务地方发展、走特色发展之路的有力见证。
为“仙草”正名
“当年从何云峙那儿拿到了几十粒种子，这是我会记一辈子的事情，太激动了，我们的研发也就是从那几十粒种子开始的。”陈乃富告诉记者，何云峙有“大别山药王”之称，只有他那儿有纯正的野生霍山石斛种子。以前以各种目的向他要种子的人不少，但最后都不了了之，何云峙颇为心疼，也很难再相信他人。“也许是我们的专业基础和真诚打动了何老先生，他的信任也让我们有了使命感。”陈乃富说。
霍山石斛对野外生存的环境要求苛刻，且生长极为缓慢，攻破种子组培繁育和室外生长技术，成为量产的关键。
2003年，皖西学院生物与制药工程学院组建了实验室，通过优化培养基配方，促使霍山石斛种子在玻璃瓶内发芽生长。
种苗培育成功后，从实验室移植到大棚栽培。
“那时候是夏天，大棚气温有四十多摄氏度，高温高湿，我和陈乃富就不分昼夜地在大棚里轮流值班，记录这些石斛的生长数据，汗水淋得都睁不开眼睛”。皖西学院研究员姚厚军回忆道，有一种小如菜籽的蜗牛，还有一种飞蛾，总是晚上出来吃石斛的叶芽，不能用药防治病虫害怎么办？研发团队只能每夜都人工捕捉蜗牛和飞蛾。“这些种苗就像小婴儿，从玻璃瓶这个‘娘胎’里出来还是得小心看护，24小时离不开人。”
霍山当地可以生长出四种石斛，到底该怎样鉴别？霍山石斛的种植生产规范是怎样的？霍山石斛的药用价值如何？为此，皖西学院牵头研制并发布国家林业行业标准《霍山石斛栽培技术规程》，以及安徽省地方标准《霍山石斛种子生产技术规程》《霍山石斛原种保护技术规程》《霍山石斛基原植物鉴定技术规程》，确保了霍山石斛的种源纯正性和种植的规范性；此外，2019年发布安徽省食品安全地方标准《霍山石斛茎（人工种植）》，确立了霍山石斛的“食材”身份；2020年霍山石斛正式载入《中国药典》，确立了其“药材”身份。
20年的研发，让霍山石斛产业的发展经历了野生种源保护、种子种苗繁育、规模化栽培与产地加工等三个重要阶段，从原来的大棚种植发展到仿野外种植和野生种植，最大程度地还原了霍山石斛野外生长的环境和药效。
20年前，霍山石斛种植面积约几十平方米，年产一公斤左右；如今，其种植面积达1.38万亩，年产鲜品约560吨，霍山石斛这株“中华仙草”实现了从濒临灭绝到规模种植，一丛丛、一簇簇霍山石斛在林下、在石上盎然生长。
种子成活改变了山里人的命运
“我们这儿以前是穷地方，山区资源匮乏，路也不通，窝在这里一年收入也就两三千元，所以能出去的都出去了，外地人就更不会来这儿了。”张远国是霍山县太平畈乡王家店村的村民，谈及村子的变化，他说，“如今村里每天都来很多人，有收购石斛的，有来考察的，有来投资的，反正都是冲着霍山石斛来的。”
王家店村是霍山石斛的原产地、核心区，是省级“一村一品”专业示范村和省级石斛专业特色村，但十几年前少有村民知道霍山石斛，即便是在山上看到了野生的霍山石斛，也以为是普通的“野草”。自从皖西学院的相关团队来村里做研究，再加上当地政策的宣传，村民才明白这些不起眼的霍山石斛原来是可以卖上大价钱的“致富草”。
“现在我们村很少有人外出打工了，这两年回来的大学生就有近20个，一些六七十岁的老年人也能做石斛加工的轻体力活，做得好的一家年收入能有30万元。可以说，是石斛改变了我们这些山里人的命运”。曾经以种植兰花和售卖盆景为生的张远国，也创办了自己的霍山石斛公司，他告诉记者，这些年种植霍山石斛的面积成千亩递增，仅霍山县的相关企业就有三百余家。
九仙尊霍山石斛股份有限公司（以下简称九仙尊）是当地霍山石斛产值最大的公司，其副总经理戴亚峰说：“如果没有皖西学院，就没有九仙尊。如果没有他们的组培技术，我们不会有信心和决心投资。”
戴亚峰曾在浙江省工作过15年，而浙江省的铁皮石斛早已行销全国。当他得知霍山石斛的药用价值高于铁皮石斛后，他判定霍山石斛的市场是片“蓝海”。几经打听发现，真正掌握了组培技术的只有皖西学院，便从此开始了双方的长期合作。
2010年，该公司一边建设厂房，一边培训技术人员，所有培训工作都由皖西学院承担。在九仙尊正式投入种植生产后，皖西学院长期派技术人员驻点指导。十几年来，双方在霍山石斛生产加工的整条产业链方面仍频繁沟通交流。
谈及给予技术指导的企业，陈乃富表示根本数不过来：“有了组培技术就能有种植面积，有了种植面积就有大批企业投资。种子能生根发芽了，霍山石斛的经济就活了。”
截至2021年底，霍山石斛相关生产经营主体近1000家，市级以上龙头企业25家，高新技术企业4家，从业人员超万人，年产值超30亿元。建成一个国家级中医药健康旅游示范基地、两个省级健康旅游示范基地，创建四个石斛类国家级生态原产地产品保护品牌。
霍山石斛的主产区太平畈乡于2020、2021年连续两年获评“全国乡村特色产业十亿元镇”，先后获国家级农业产业建设示范强镇、国家级霍山石斛专业示范乡、国家级中国中药石斛文化小镇、安徽省霍山石斛特色小镇、安徽省首批健康小镇、安徽省第三批优秀旅游乡镇等荣誉。
太平畈乡霍山石斛种植基地
皖西学院植物细胞工程中心教师戴军指导学生学习组培技术
2012年，中国中药科学院院士黄璐琦（右二）指导霍山石斛产业发展
皖西学院霍山石斛资源普查队
离不开的“石斛学院”
在六安市当地，有不少村民把皖西学院称作“石斛学院”。
“皖西学院成立了专门的研发机构，为我们中小型企业配备研发团队，从选种育种到加工都给予指导，人工授粉时期还有他们学校的大学生来帮忙，我们的发展真的是离不了他们。”张远国说，“我们这些农民哪懂技术，都是他们在大棚里、在山林中手把手教出来的，还得用我们农民听得懂的语言沟通，因为说得太专业我们不明白。”
皖西学院学生王诗文在2010年毕业时便加入刚创办的九仙尊，如今已是该公司种苗中心经理，掌握着最核心的种苗培育技术。“当年我们生工学院不少毕业生都从事霍山石斛生产的相关行业，还是挺抢手的，都是当做储备干部培养，毕竟我们同时具备理论和实践基础。”王诗文说。
在该校有一块6000平方米的霍山石斛种植基地，基地负责人姚厚军告诉记者，这是科研基地，也是实训基地，还是示范和展示的“窗口”。
采访的当天，记者看到有几位大学生正在校内石斛基地开展石斛分栽、挂牌等活动，为实施大学生创新创业项目做准备。“在基地更容易发现农业生产的具体问题，在解决实际问题的过程中，更能锻炼我们思考和科研的能力。”学生潘浩宇说。
为更好地培养“地方用得上、留得住”的应用型人才，皖西学院加强学科专业建设，于2018年增设了中药学专业，引进南京中医药大学、上海中医药大学、广州中医药大学、长春中医药大学等高校中药学博士，提升中药学师资队伍，深入中药产业一线，开展中药材生产实习实训，培养应用型中药专业人才。
实施产业化开发并推进产业化，是皖西学院的科研路径——成果接地气、能应用、能转化，要实现“前沿上得去、企业离不开、百姓用得上”的科研效果，将学科专业与产业需求精准对接，人才引育与产业发展精准对接，培养本乡本土的“生力军”。
皖西学院院长黄友锐表示，在建设地方应用型高水平大学过程中，学校全面贯彻教育方针，落实立德树人的根本任务，坚持“地方性、应用型”办学定位，扎根大别山，面向安徽省，融入长三角，主动对接大别山革命老区振兴发展国家战略，形成了“传承红色基因，培育时代新人；助力绿色振兴，服务特色产业” 的鲜明特色，为服务地方经济社会发展作出积极贡献。
□本报记者 黄 慧
